Ingredientes:
- 1 kilo de harina de trigo (todo uso)
- 2 huevos
- 300ml agua
- 100ml leche
- 100gr mantequilla (temperatura ambiente)
- 10gr sal
- 20gr azúcar
Procedimiento para la preparación de la masa: En una mesa de trabajo o en un bolw realizar una pequeña fuente con la harina y luego agregar todos los ingredientes sin importar el orden, amasar energicamente por aproximada 30min, creando una textura uniforme que no se pegue en las manos ni en el lugar de trabajo, en el caso que el amasado sea húmedo y difícil de manipular agregar mas de harina hasta conseguir el resultado deseado (importante: después de este amasado dejar reposar la masa dentro de una taza cubierta con papel film de manera que no entre aire en la nevera por dos horas) asi octendras una fantástica masa para pastelitos y dejando a fantasia los rellenos mas deliciosos cono papa con queso, carne con papa, pollo esmechado.
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